拥有世界美食药膳名师称号的温国智主厨，提醒豆苗农药多，要多洗几次，而且下去炒时不要再加太多水，炒豆苗要脆绿可口，可以再加上盐时，即盖上锅盖。等水分集中锅盖上面，即可把盖子拿起并拌炒一下，这样的豆苗绝对像餐厅卖的好看又好吃。另外蒟蒻川烫并泡在水里一夜，可去除异味。冬菜也最好洗净二次。如此的豆苗冬菜蒟蒻就是令人赞赏的宴客菜！而鸭蛋酥野莲的秘诀就是野莲要用快炒的料理方式，再配上最好用...