기록적인 폭염으로 입맛을 잃은 필자가 어린 시절 어머니가 끓여주던 누룽지 해장죽을 떠올리며 그 구수하고 다정한 맛을 이야기합니다. 누룽지는 단순히 음식을 넘어, 힘들었던 시절 가족의 건강을 염려하고 위로하던 어머니의 정성과 추억을 담고 있다고 말합니다.