제주 숲과 곶자왈에서 발견된 '하얀 젤리'의 정체는 다양한 균류로, 이는 버섯의 한 종류이다. 버섯은 숲의 순환자로서 수많은 생물과 공존하며 생태계 순환에 중요한 역할을 한다. 화산섬 특유의 환경을 가진 제주는 국내 최고의 버섯 서식지로 알려져 있다.