菓子工房SAKABAの「カステラのフルーツサンド」が販売5周年を迎えた。地元養鶏場の卵を使ったカステラに生クリームと旬のフルーツを挟んだ人気商品。コロナ禍で売り上げが落ち込む中、若い世代にも届けたいと開発された。国産、特にひたちなか市産の素材にこだわり、季節限定品も提供。県外からのリピーターも増え、ご当地グルメの総選挙でファイナリストに選ばれるなど評価を高めている。