減量専門医アンドリュー・ジェンキンソン医師は、代替肉などの超加工食品が体重をコントロールする脳のシグナルを誤作動させると指摘。これらの食品は、工場で大量生産され、健康に良いと謳われていても、実際には肥満を招く可能性があると警告しています。野菜由来でも高精製された油や失われた栄養素により、健康への良い影響は期待できないと解説しています。