近期油品食安議題受到關注，不少民眾開始重新思考家庭用油的選擇，甚至詢問「改用豬油烹調會不會比較好？」彰化基督教醫院體系營養暨膳食部營養師林佳姿表示，豬油具有耐熱、香氣濃郁等特性，適合用於部分中式料理，但因飽和脂肪含量較高，不宜作為日常唯一或主要的烹調用油。林佳姿指出，豬油是許多傳統中式料理常見的油脂