減量専門医アンドリュー・ジェンキンソン医師によると、お菓子などに含まれる果糖は、細胞のエネルギーを枯渇させ、食欲を無限に増大させる「太るスイッチ」となる。これは冬眠前のクマのように、内臓脂肪の増加、血糖値上昇、高血圧といったメタボリックシンドロームに似た状態を引き起こす。果糖の摂取は現代人の肥満のメカニズムに関与している。