福井県福井市の「ふくいICT中央高等学院」ビジネス起業部の生徒たちが、11月1日に校内で学食「ひとときカフェ」をオープンする予定です。不登校経験のある生徒たちの食環境改善を目指し、改装費用などを募るクラウドファンディングを9月19日まで実施しています。地域住民も利用可能なこのカフェは、生徒が自ら運営を行う画期的な取り組みとして注目されています。