西日本新聞の連載「ようこそキッチン」では、旬を迎えた夏野菜のズッキーニを使った料理を紹介しています。キュウリに似た見た目ながらカボチャの仲間であるズッキーニは、アクが少なく淡泊な味わいが特徴です。和洋中を問わず幅広い料理に活用できる食材として、今回は手軽に作れる「ズッキーニのナムル」のレシピを提案しています。夏の食卓に彩りを添える一品として、ぜひ家庭で試してみてください。