飲食與健康息息相關，癌症更是國人的頭號殺手。根據世界癌症研究基金會（WCRF）及美國癌症研究所（AICR）等機構的研究資料整理，包括青花椰菜、羽衣甘藍、大蒜、高麗菜、蘆筍與菠菜為6大抗癌蔬菜，這些都是台灣菜市場能買得到的平價蔬菜。 蔬菜富含植化素、多酚等抗氧化成分，是國健署、醫師們鼓勵民眾平日多攝取的食物，以下為根據世界癌症研究基金會（WCRF）及美國癌症研究所（AICR）等...