여름철 냉동육을 실온에서 해동하는 것은 세균 증식을 유발해 식중독 위험을 크게 높입니다. 질병관리청은 최근 세균성 장관감염증 환자가 증가하고 있다며, 냉동육은 반드시 냉장실에서 천천히 해동하거나 밀봉 후 찬물에 담가 해동할 것을 권고했습니다. 특히 겉면만 녹은 상태에서 조리할 경우 내부 세균이 살아남을 수 있으므로, 중심부까지 완전히 익히...