고물가와 경기 불확실성이 지속되면서 외식 업계가 '실속형 프리미엄' 전략을 강화하고 있습니다. 본푸드서비스, 아워홈, 이랜드이츠 등 주요 기업들은 단순히 메뉴 수를 늘리기보다 품질과 공간, 서비스 경험을 강조한 뷔페 모델을 선보이고 있습니다. 호텔 위탁 운영이나 브랜드 협업, 계절별 메뉴 구성 등을 통해 합리적인 가격으로 높은 만족도를 제...