투썸플레이스의 '어썸 페어링 플랜트'는 로봇과 AI를 활용해 커피 원두 생산 전 과정을 자동화한 스마트 팩토리다. 연간 1900만 톤 생산 능력을 갖추고 전국 1700개 매장에 균일한 품질의 제품을 공급하는 핵심 기지 역할을 한다. 자동화된 7단계 공정을 통해 효율성과 안전성을 높였다.