川越市のcafe Matildaでは、オーナーこだわりの「ベリーベリーパンケーキ」が人気を集めています。シンプルながら家庭では再現できない味わいが特徴で、「今までで一番おいしかった」という声も寄せられています。同店はパンケーキを中心にメニューを展開しています。埼玉新聞が報じました。