下関市の水産大学校に通う学生が、漁業で厄介者扱いされることもあった海藻アカモクを使った黒豆茶「海を奏でる黒豆茶」を開発しました。アカモク特有の香りを黒豆でマスキングし、温度によって異なる味わいが楽しめるのが特徴です。地域での認知度も広がりを見せています。