パナソニックホールディングスなど好調企業で「黒字リストラ」による早期退職者が増加。退職後の「セカンドキャリア」が注目される中、元銀行員がお好み焼き店主、元市役所職員が定食屋を開業。収入減でも充実した人生を送る事例を紹介。関西テレビが取材。