ハワイアンカフェ「Merengue」が東京ベイ幕張にオープンし、SNSで話題を呼んでいます。かつて朝食の人気メニューだったパンケーキは、現在では食事、カフェ、夜の利用まで、一日を通して楽しめる「終日食化」へと進化し、幅広い層に支持されています。このトレンドは、10年代以来の「令和のハワイアンカフェ」ブームとして注目されています。