여름철 높은 기온으로 식중독 및 장염 발생 위험이 커지고 있습니다. 전문가들은 음식 재료 준비부터 조리, 보관, 섭취까지 전 과정에서 교차 오염을 방지하는 것이 중요하다고 강조합니다. 상한 음식보다 조리 과정에서의 위생 관리가 식중독 예방에 더 큰 영향을 미칠 수 있습니다.