迨自2013年震驚全台的假油事件，到近期「中聯大豆沙拉油」的致癌物超標，雖兩者本質不同，然食安風暴再度敲響警鐘，證明現行的「食安五環」與「食品雲」防護網相繼失靈。做為金融科技（FinTech）重要核心基礎的區塊鏈（Blockchain）技術，具備去中心化、即時共享與不可篡改特性，正是打通部門壁壘、確保數據真實性，並將被動通報轉為主動防禦的關鍵利器。 每逢食安危機的處理模式，不...