この記事は、古代ギリシャのエリートたちが実践していた「酒席のマネジメント」という教養を紹介しています。彼らはワインを水で割ることで理性を保ち、有意義な対話を生み出していました。これは現代のビジネスシーンにも通じる、場を支配するための知恵であると論じています。ダイヤモンド社書籍編集局が、ワインジャーナリストの水上彩氏の著書から抜粋・編集しました。