يعتمد خبراء القهوة على مجموعة من المعايير لتقييم جودة البن، سواء قبل التحضير أو بعده، فيما يعرف بـ"تذوق القهوة" أو Coffee Cupping، وهي الطريقة التي تعتمدها Specialty Coffee Association لتقيي...