京都・右京区京北の北桑田高校で、地元特産のアユをテーマにした授業が開かれました。高校生は、上桂川漁業協同組合員からアユの生態について学び、串打ちやアユ飯作りを通して理解を深めました。この授業は、地元食材への理解を深めることを目的としています。