실험실에서 뛰어난 생산성을 보인 미생물 기술도 공장으로 옮겨가면 원료비와 정제비, 생산 규모의 벽에 부딪힌다. 석유를 대체할 바이오제조가 산업으로 안착하려면 균주 개발뿐 아니라 공정과 시장, 공급망을 처음부터 함께 설계해야 한다는 분석이 나왔다. KAIST 생명화학공학과 이상엽 특훈교수 연구팀은 바이오제조의 상용화를 가로막는 핵심 병목을...