認知症を防ぐために、運動を習慣にする、脳トレに励む――そんな対策をしている人は少なくない。しかし、意外と見落とされているのが「歯」と認知症の関係だ。元オックスフォード大の医学研究者で、「糖と脳」の専門家として知られる医師・下村健寿氏によれば、「歯の本数」によって認知症の発症リスクが大きく変わるという。いったい、歯と脳にどんな関係があるのだろうか。（構成／ダイヤモンド社・石井一穂...