料理愛好家の平野レミのユニークな料理スタイルは、戦後、彼女の家で育まれた独特の家庭環境にルーツがある。父で詩人の平野威馬雄は、国籍の異なる親を持つ子供たちを支援し、自宅に多くの子供たちを受け入れていた。この「歓待の思想」が、レミの自由な発想の料理観の形成に影響を与えたと、山本昭宏氏の著書の一部を抜粋・編集した本稿は伝えている。