燕麥常被視為幫助降膽固醇的健康食物，但並非每個人吃了都有明顯感受。恆新復健科診所醫師王思恒表示，眾所周知，燕麥能影響膽固醇，因富含大家熟悉的膳食纖維。不過，研究顯示，其實也可能和腸道菌產生降膽固醇的物質有關。換句話說，吃燕麥不只是餵飽自己，也是在餵肚子裡的腸道菌；當腸道菌吃飽了，便會生產出降膽固醇的