この記事では、野菜の保存方法に関する専門家の意見を紹介します。特にさつまいもは、冷蔵庫での保存が品質を低下させる可能性があるため、避けるべきだと解説。13〜15℃の冷暗所での常温保存が理想的で、泥付きのまま新聞紙に包むのが良いとされています。冬場は段ボールに入れるなどの工夫も推奨されています。