센터에 따르면 이번 교육은 지난달 4일부터 7월 2일까지 총 5회에 걸쳐 진행됐으며 농업인과 시민 15명이 참여했다. 교육생들은 전통발효의 원리와 전통장 담그기, 발효식품 제조 및 활용법 등을 익히며 실생활에 활용할 수 있는 기술을 배웠다. 교육에 참여한 한 수강생은 “전통발효의 원리와 기술을 체계적으로 배울 수 있어 뜻깊은 시간이었다”...