「日本三大ラーメン」の一つである喜多方ラーメンが、後継者不足と高齢化により存亡の危機に瀕しています。黒字経営の老舗店も廃業が相次ぎ、最盛期には130店あった店舗が半数近くまで減少しました。原材料費や光熱費の高騰も経営を圧迫しており、喜多方ラーメンの灯が消えつつあります。エキスパートは、チェーン店の海外展開が本場の活性化につながる可能性に言及しています。