食品メーカーがポテトチップスやパン、チョコレートバーなど幅広い製品にタンパク質を強化して配合する動きが加速している。これにより、主要原料である濃縮乳清タンパク質（WPC）の供給が逼迫し、価格が過去最高水準に急騰している。一部の原料は来年まで契約済みで、調達難が続くとみられる。The Wall Street Journalが報じた。