中聯大豆沙拉油「苯駢芘」超標事件，讓不少民眾擔心是否吃進致癌物。不過，食安專家韋恩提醒，苯駢芘經由油煙、香菸煙霧等途徑吸入，比經由食物攝取，更容易直接傷害身體；若想降低風險，與其尋找「排毒食物」，不如先從減少暴露做起。 韋恩於社群發文表示，高溫直火燒烤、煙燻及食物烤焦，都可能增加「苯駢芘」含量，尤其高油脂肉類在燒烤時，脂肪滴落火源產生煙霧，更容易附著在食物表面，建議民眾減少攝...