牛肉価格や光熱費の高騰により、焼肉店の倒産が過去最多を更新しています。しかし、その中でも売上と利益を伸ばし、出店を加速させている人気チェーン店が存在します。この記事では、厳しい業界環境の中で「独り勝ち」できるそのチェーン店の理由を分析します。