ほうれん草の電子レンジ調理は「尿路結石」の原因となるシュウ酸が残りやすいという噂がありますが、適切にアク抜きをすれば問題ありません。アク抜きは、お湯でゆでる方法のほか、電子レンジでも可能です。冷凍ほうれん草は多くが下処理済みでそのまま使えます。この記事では、安全でおいしいほうれん草の調理法を解説します。