東北大学教授は、カロリー計算に固執するダイエットはストレスの原因となり、必ずしも効果的ではないと指摘しています。近年の研究では、肥満の真の原因は「エネルギー密度」にあることが示唆されており、教授はカロリーよりも重視すべき指標があると述べています。