高知県の居酒屋「四万十」では、燻製にした鮎を燗酒に浸して味わう「あゆ酒」が話題を呼んでいます。時間をかけて鮎の旨味と香りが酒に移り、独特の風味を生み出すこの一杯は、「例えようがない味」と評され、訪れる客を魅了しています。このユニークな飲み方は、土地の文化を感じさせる体験として注目されています。