西条特産の「絹かわなす」を使ったうどんが、JR四国グループのうどん店「めりけんや」で夏の定番メニューとなりました。昨年首都圏などで好評を博したこの商品は、今年から香川県内の店舗でも提供されます。愛媛ブランドの認知度向上に期待が寄せられています。