편의점 업계가 치솟는 외식 물가에 대응해 직장인 점심 시장을 공략하고 있다. GS25와 세븐일레븐은 삼각김밥의 식감과 품질을 개선하는 기술을 도입했으며, CU와 이마트24는 프리미엄 및 건강식 라인업을 강화하고 있다. 이는 고물가 시대에 품질과 맛을 모두 잡으려는 전략이다.