名古屋の老舗レストラン「ステーキのあさくま」では、人手不足を背景に70代のスタッフが活躍しています。76歳の看護師が95歳の利用者に寄り添うなど、シニア世代の「定年撤廃」が進み、現場を支える力となっています。この記事は、シニアパワーが労働力不足解消に貢献する様子を伝えています。