국내 대규모 연구 결과, 같은 양의 고기를 먹어도 종류에 따라 암 사망 위험이 달라지는 것으로 나타났다. 남성은 붉은 고기 섭취 시 위암 사망 위험이 낮았으나, 여성은 내장육 섭취 시 췌장암·유방암 사망 위험이 높았다. 서울대병원·이대서울병원 공동 연구팀은 40세 이상 성인 14만여 명을 대상으로 분석했다.