鉄道会社が農林水産業に参入し、福岡県で「あまおう桜鱒」が発表された。これは人気のイチゴ品種「あまおう」を食べて育った桜鱒で、その独特な味わいが注目されている。陸上養殖技術の進化により、各地でご当地サーモンが登場する中、新たな名物として期待されている。