서울대병원과 이대서울병원 공동 연구팀이 한국 성인 14만여 명을 대상으로 육류 섭취와 암 사망률을 분석한 결과, 가공육을 섭취한 남성은 직장암 사망 위험이 2.45배 높았습니다. 여성의 경우 내장육 섭취가 유방암과 췌장암 사망 위험 증가와 연관성을 보였습니다. 연구팀은 내장육 속 중금속이 원인일 가능성을 제시했습니다.