山形学院高校の生徒が、規格外の県産サクランボを使ったこんにゃくゼリーを開発し、山形市の物産会館で販売しました。この取り組みは、廃棄されるサクランボを有効活用し、地域を盛り上げることを目指しています。観光客にも好評で、地域活性化への貢献が期待されています。