愛媛県松山市で、嚥下（えんげ）食の試食会が開催されました。この食事は、飲み込む機能が低下した人でも楽しめるよう、見た目にも配慮されています。県内での提供拡大を目指し、当事者や家族が普及を願っています。愛媛新聞が報じました。