この記事は、一関の賢人として知られる建部清庵の功績を紹介しています。彼は飢饉に苦しむ東北の藩に対し、米穀以外の食用植物の見分け方や調理法を記した書物を残しました。この内容は、現代にも通じる知恵として語り継がれています。