雞蛋長期被視為營養價值高的平價食材，如今再添一項健康好處。腎臟科醫師江守山分享最新研究指出，65歲以上長者若經常食用雞蛋，罹患阿茲海默症的風險可能明顯降低，其中每天或幾乎每天吃雞蛋的人，風險可下降27%，顯示雞蛋除了提供優質蛋白質外，對於大腦健康也可能具有保護作用。 江守山在臉書表示，根據刊登於《營養學雜誌》的最新研究，研究團隊分析約4萬名參與者資料，並結合醫療保險數據追蹤阿...