보니 가머스의 소설 '화학 수업'은 1960년대 미국을 배경으로 여성 화학자 엘리자베스 조트의 삶을 그립니다. 성추행과 연구 결과 강탈 등 수많은 역경에도 굴하지 않고, 결국 TV 요리쇼를 통해 자신의 삶을 개척해나가는 조트의 이야기가 담겨 있습니다.