越前市の老舗が、伝統食材「角麩」を使った手頃な価格のスイーツを販売開始。高タンパク・低カロリーで物価高に悩む家計の味方となる。学校給食でお馴染みの「麩のからし和え」の材料である角麩を、あべかわ餅やホットケーキ風にアレンジしたレシピも紹介。1個あたりの材料費は約30円と経済的。