生薑沒薑黃素?營養師教你這樣吃 免配油脂吸收更升級。生薑不含薑黃素,這是許多人常見的迷思誤區。悠活原力洪瑄營養師指出,雖然薑黃與生薑同屬薑科,但關鍵的活性成分「薑黃素」「Curcumin」僅存在於薑黃屬植物中,且在根莖中的比例僅佔2%至6%,因產量稀少顯得格外珍貴。久坐不動代謝差?營養師點名「必補薑黃」的四大族群薑黃素兼具賦予咖哩亮麗色彩與促進新陳代謝的核心多酚。洪瑄營養師分析...