福井市のレストラン「ナチュラルキッチンSAL」が開発したグルテンフリー菓子が好評を得ています。県産有機米粉など厳選素材で作られた無添加スイーツは、健康志向の消費者に支持され、高級スーパーやコンビニエンスストアでの販売網を確保。さらに、米国や台湾を含む5カ国・地域への輸出も実現し、国内外の市場で成長の機会を見出しています。