說到海藻，台灣與日本等亞洲地區民眾對海苔、昆布、海帶芽等並不陌生，不少地區更被廣泛食用。日本岐阜大學名譽教授、心血管醫師湊口信指出，海藻不僅含有豐富膳食纖維與礦物質，更富含保護血管的功能性成分。研究顯示，海藻攝取量越多的人，因腦中風或心血管疾病死亡的風險就越低。 日本《PRESIDENT Online》在網站刊出湊口信著作《果物野菜で100歳を生きる》裡提到，海藻被譽為全球超...